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关于推特是否可以通过验证码登录，以及该方式的安全性，可以参考以下建议。
推特支持手机号验证注册，所以理论上可以通过验证码登录，关于其安全性，与电子邮件注册相比，手机验证码注册的安全性相对较低，因为手机验证码可能被拦截或攻击者使用其他手段获取，导致账号容易被盗，除了验证码登录外，还建议设置复杂一些的密码，并定期更换密码和进行账号安全检测。
至于知乎怎么关闭验证码登录，具体方法如下：
1、打开知乎官网，进入账号设置页面。
2、找到“账号安全”选项，点击进入。
3、在账号安全页面中，找到“登录方式”选项。
4、取消勾选“手机验证码登录”选项，即可关闭验证码登录功能。
具体的操作可能会因知乎版本或系统更新而有所变化，如有更多疑问，可以咨询知乎客服了解详情，为了保障账号安全，建议开启其他高级安全设置，如绑定邮箱、设置独立密码等。
仅供参考，建议查阅推特和知乎的官方指南或咨询客服，获取关于登录方式和安全设置的最新和详细信息。